儲かる農作物ランキング！【野菜編】～新規作物を模索中の人は必見～

何をもって『儲かる』と定義するか？

農業という職業にあたって、これは非常に難しい問題である。

農業は他産業と違い、それぞれの作物でどのくらい収益を確保できるものかという目安を国が統計をとっている

そのため、単純に１反（10a）あたりいくらの売り上げがあがるのか

もしくはどのくらい経費がかかり、所得分はどのくらいあるのかということは大体の目安になる。

しかし、収入、所得は高いけれども労働時間を多く費やす必要があるために規模の限界があったり

収入、所得は低いが労力が要らないために大規模経営が可能であったりと、一概に判断はし辛い。

もちろんその土地の気候や土壌にも大きく影響を受け、有利・不利な面も多くある。

そのため、今回のランキングは、農水省のHPで公開されているデータを中心に

（販売金額ー経費）÷労働時間

つまりは単純な時給で算出した。

どの作物が最も『割が良いか』ランキングである。

画像引用元は下記URLによる。

 

第１位　　キャベツ　・・・時給２０００円

意外な結果だったが、様々な技術革新の結果だと思われる。利益を出すにはある程度の規模が必要。また、市場価格の乱高下が激しい作目なので数字を鵜呑みにしないことが重要。

その点を聞けば、１位！？と驚いたキャベツ農家もなるほどと納得するだろうと思う。

 

 

 

第２位　　レタス　・・・時給１７２９円

キャベツときたらレタス。特に夏場の需要が大きくその時期に出荷できる冷涼な地域では有利な経営が可能であるため、その結果が大きく出たと推測される。
葉物野菜など、一度収穫きりの作物は総じて非常に優秀な数字を出しているようである。

 

 

 

 

第３位　　レンコン　・・・時給１５３６円

初期投資も少なく、2年目以降は種の費用が0になるため、この数字はさらに跳ね上がる。
ただし極寒の中氷を割って泥水の中に入り収穫するという世界最悪レベルの重労働を迫られる。それでもやりたい方は是非

主要農産品目の登録がなく、農水省のデータがなかったため、数値は以下参考

→農山漁村文化協会 『新特産シリーズ レンコン』沢田 英司著

 

第４位　　トマト（施設栽培）　・・・時給１３６４円

はじめて実物野菜がランクイン
栽培面積も少なくて済むのでこれから始めたいという方などには特におすすめ。
ただし、日本の夏はトマト栽培に適しておらず、冬～春の栽培に限る。夏の露地栽培では時給610円と最低レベルになるのでご注意。

栽培技術、販売能力でも大きく差のでる作目。

 

 

第５位　　サトイモ　・・・時給１３５４円

ノウカノタネメンバーが最も意外に思ったのは里芋。
比べてみると根菜類は総じて安定した成績を上げるようで、ランキングでも上位にひしめくものが多い。

根ものは比較的管理作業が少ない傾向があるが、収穫、調整、出荷に労働時間以上の労力がかかることにも留意しておきたい。

 

 

第６位　　ハクサイ　・・・時給１２９０円

 

こちらもまた非常に優秀な数値を出す傾向にある玉系の葉物野菜。
面積が確保できればこれらの導入を考えたいものだが、重々、博打要素も大きい事をお忘れなく。

 

 

 

 

第７位　　キュウリ　・・・時給１２７７円

キュウリはハウスよりも露地栽培の方が若干効率が良い数字を示しました。

施設キュウリだと収穫期間の延長でかなりの時間を作業にあてる結果になるためだと考えられます。

とはいえ管理作業は同じ手間でも収入は倍化するので専作の場合はハウス導入を考えた方が良いでしょう。

 

 

第８位　　ニンジン　・・・時給１２７１円

やっぱり安定の根もの。
ニンジンに関しては収穫機械や洗浄機の向上が大きい。

単価の低さを労働時間の少なさでカバーしていた。

 

 

 

 

第９位　　ダイコン　・・・１１７６円

 

続けて根もの
今回のデータでは出てないが、もう少し数字の良い近縁作目にカブもある

 

 

 

第１０位　　ナス　・・・時給１１７３円

露地栽培での反あたり所得ではずば抜けていたが、ハウス栽培だと効率が落ちた。(重油等の影響か)
ほぼ同率にピーマン等もある。